人参ジュースアレンジレシピ！甘さが違う、人参ジュース入りトマトソース

栄養たっぷりの人参を、人参ジュースのアレンジレシピで美味しく摂る

βカロテンやビタミンを多く含む人参。代謝の促進、解毒効果、美白効果、体を温める・・・など体に嬉しい効果ばかり！がんの予防やダイエットにも効果があるとも言われています。そんな人参を手軽に摂れる、「人参ジュース」。そのまま飲んでももちろん美味しいですが、毎日飲んでいると飽きちゃうこともありますよね。今回は人参ジュースを使ったアレンジレシピ、「人参ジュース入りトマトソース」をご紹介します。

人参ジュース入りトマトソースの作り方

材料(2人分)

トマト缶・・・1缶たまねぎ・・・1/4個人参ジュース・・・100ml オリーブオイル・・・大匙1.5 すりにんにく・・・小匙1/2 塩コショウ・・・ひとつまみずつ

作り方 ① オリーブオイルをなべに入れ、火をかけます。 ② オリーブオイルが熱くなってきたらにんにくをいれます。

③ 香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを弱火で炒めます。

④ 塩コショウをかけます。 ⑤ 玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶を入れて中火にして混ぜます。 ⑥ ぐつぐつしてきたら、人参ジュースを入れます。（味見をするとまだすっぱいです）

⑦ 弱火で15分ほど火にかけ、水分を飛ばします。 ⑧ とろみが出てきて、味見をした時に甘みを感じればOK。仕上げに再度塩コショウをして味を調整して、完成です！

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人参ジュースなしと比べると甘さや深みが増して美味しくなります。かといって、人参の味は全くしないので、人参嫌いのお子さんでも食べられちゃいますよ。また、粉チーズを入れると、コクがあるトマトソースになりますのでお好みで入れてみてください。もっと甘めがお好みであれば、蜂蜜を入れてみるのもおススメです。一度に多く作り置きをして、ジップロック等に入れて冷凍してしまっても便利ですよ。